ONS VERHAAL

Café de Doffer en De Kaaskamer van Amsterdam, beide een begrip in Amsterdam, zijn al ruim een kwart eeuw overburen. Maar in de winter van 2021 smolten beide zaken samen. En wel tegenover de winkel, naast het café! In ons authentieke doch gloednieuwe restaurant kun je in de gezellige ambiance van de Doffer genieten van de beste kaasfondues én andere heerlijkheden uit de Kaaskamer. Welkom bij Restaurant Smelt, dé huiskamer voor je ultieme kaas cravings!

HET RESTAURANT

Kom genieten in authentieke ambiance. Het oude bargedeelte waar 50 jaar geleden Café de Doffer is begonnen is omgetoverd tot restaurant Smelt. Wist je dat de bar ook al meer dan 50 jaar meegaat en nu gebruikt wordt als lange tafel? Hier kun je dus ook goed met een grote groep genieten van alle mooie producten. Onze fondues worden gemaakt van de beste Franse, Hollandse en natuurlijk Zwitserse kazen uit de Kaaskamer van Amsterdam. Deze kazen worden persoonlijk en zorgvuldig geselecteerd en geserveerd met ambachtelijk brood en verse seizoensgroenten. Daarnaast serveren we verrassende seizoensgebonden voorgerechten die perfect aansluiten bij de fondue. Neem bijvoorbeeld de charcuterie plank, onze ingelegde groenten of artisjok!

“Wij willen de stad graag laten genieten van kaasfondue die enkel en alleen wordt gemaakt van de allerbeste kazen”

vechten om ‘De Non

Dat laatste krokant-geworden-restje-kaasfondue die aan de warme caquelon (fonduepan) vastkoekt, noemen ze in de Zwitserland ‘la religieuse’, oftewel ‘de non’. Volgens de traditie tikken ze een eitje stuk in de pan om de kaas beter los te krijgen van de pan. De kazige roereitje is de ‘grande finale’ van de avond. Kom vechten om dat laatste goddelijke hapje…

Bezoek

Vind ons

 Runstraat 12, De 9 straatjes,1016 GK Amsterdam, +31 6 33467210

Contact: info@restaurantsmelt.nl

KVK: 33247544

Openingstijden

Diner:

Donderdag -Zondag: 17.30 – 23:00

Online

t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm