Onze fondues worden gemaakt van de beste kazen. Zwitserse kazen gemaakt op grote hoogte in de Alpen. Gerijpte Comté en rauwmelkse raclette uit Frankrijk. Hollandse boeren kazen van de bovenste plank en aromatische smaakmakers uit bunkers in de achterhoek. Alle kazen komen van onze overburen, de Kaaskamer van Amsterdam. Elke kaas wordt persoonlijk en zorgvuldig geselecteerd, gesmolten en geserveerd met ambachtelijk brood en verse seizoensgroenten.
Wist je dat onze chef Spaans is? En dan kunnen we natuurlijk maar één keuze maken voor onze volgende special: Spaanse fondue!
Wij vinden dat onze chef er maar trots op mag zijn, het is echt een special geworden. De fondue wordt namelijk gemaakt met enkel Spaanse schapenkazen. De kruidige Manchego Romero samengesmolten met de fruitige en licht aromatische Cremositos del Zujar. De smaak is romig, kruidig en zoet… gewoon echt genieten!
Vanaf nu op de kaart.
Ontmoet Tjeerd. Een echte gastheer en een levensgenieter pur sang. Om dit nieuwe avontuur aan te gaan, heeft hij z’n biezen gepakt en is hij naar Breda verhuisd. Vol enthousiasme en goede moed ontvangt hij jullie binnenkort in zijn nieuwe restaurant. Voel je thuis!
De lente is begonnen en dat betekent maar één ding: het witte goud is terug! Tijd om jouw favoriete kaasfondue naar een hoger niveau te tillen met verse, Limburgse asperges, en de prijswinnende ham van traiteur Bood. Verkrijgbaar zolang het witte goud in het land is.
Zie jij zelf wel in ons kloffie? We zijn op zoek naar kaas liefhebbers die ons vanaf de start helpen om Smelt een succesnummer te maken. Zie jij jezelf als zelfstandig werkend kok, bedrijfsleider of misschien wel in de bediening? Stuur een e-mail naar info@smeltbreda.nl. We kijken er naar uit je te leren kennen!
Maandag
17:00 - 23:30
Dinsdag
gesloten
woensdag t/m vrijdag
13:00 - 23:30
Zaterdag en zondag
12:00 - 23:30
Keuken sluit om 21:30
Boschstraat 93, 4811 GE Breda, Nederland
Als een locatie vol zit, kijk dan eerst of een andere tijd nog wel beschikbaar is. Zo niet dan kunt u zich op de wachtlijst plaatsen. Komt er een tafel vrij, dan nemen we direct contact met u op.
Ja, we verkopen een deel van onze fondues kant-en-klaar bij De Kaaskamer van Amsterdam in De 9-Straatjes te Amsterdam.
Bij Restaurant Smelt koken we met wijnen met een laag alcohol (0,5%) percentage. Tijdens het koken verdampt er nog een deel waardoor het alcoholpercentage nog minder wordt. Onze bierfondue(s) bevatten wel hoge(re) alcoholpercentages en zijn daarom niet geschikt voor zwangere vrouwen.
Algemene inlichtingen over Smelt Restaurants
Of bel ons op +31 6 13 32 44 00
